Spiessbratenwurst 200gr. Dose
Für die Einlage Stücke verwenden wir Fleisch vom Schweinekamm und der Schweineschulter. Am Vortag werden die Einlagen der Spießbratenwurst auf Holzkohle gegrillt, und in Würfel geschnitten. Am nächsten Tag stellen wir ein Grundbrät her, in das die Würfel hineingemengt werden. Abschließend wird die Masse in Dosen gefüllt und gebrüht (erhitzt).
Zutaten:
Schweine- und Rindfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Sellerie, Senf), Stabilisator: Diphosphate E 450, Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 471, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Säuerungsmittel Glucono-delta-Lacton E 575, Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330, Gewürzextrakt.