Warenkunde
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Fleisch und Gesundheit

Schmackhaft und gesund zugleich


Muskelfleisch besteht zu etwa 20 Prozent aus Eiweiß, das aus einer Vielzahl von Aminosäuren aufgebaut wird. Würde unsere Nahrung nicht ausreichend dieser Aminosäuren enthalten, könnten schwere Mangelkrankheiten entstehen, denn der Körper braucht sie für den Aufbau von Muskeln und Geweben sowie für andere spezielle Aufgaben im Körper.

Einige von ihnen sind essentiell, das bedeutet, sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Tierische Lebensmittel weisen in der Regel einen wesentlich höheren Anteil dieser essentiellen Aminosäuren auf als pflanzliche.

Wurst- und Fleischwaren gehören zu einer modernen und ausgewogenen Ernährung, denn sie liefern hochwertiges Eiweiß und die wertvollen Vitamine A, B1, B2 und B12.

Ebenso leisten Wurst und Schinken einen wesentlichen Beitrag zur Deckung des täglichen Bedarfs an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Spurenelementen wie Zink, Kupfer und Selen.

Entgegen gängigen Vorurteilen stellten aktuelle Untersuchungen fest, daß in den vergangenen 15 Jahren der durchschnittliche Fettgehalt in Fleischwaren von 38 auf 28 Prozent gesunken ist.