Verdickungsmittel:
Verdickungsmittel und Geliermittel werden in Lebensmittel verwendet, wo eine sämige oder festere Konsistenz erwünscht ist. Sehr oft werden diese Zusatzstoffe auch direkt vom Endverbraucher eingesetzt, der hiermit z. B. Konfiteure, Suppen, Soßen, Desserts, Tortenüberzüge usw. herstellt.